菜色企劃：當代法式料理｜Project
- Joey Yang
- Feb 10, 2023
- 2 min read
Updated: Mar 7
客戶名稱：Le Côté LM 小樂沐
文稿類型：產品文案、社群貼文（文案模組設計、關鍵字規劃）
露出平台：品牌官網、Instagram、Facebook
“Set Menu” 2023
「一張當季菜單，一場當期展覽；我們邀您探究，餐盤上的風味之美。」— Le Côté LM 小樂沐團隊
甲魚／菜脯／茗荷／鹹水角
Softshell Turtle, Preserved Turnip, Myoga, Glutinous Rice Dumplings
一道注入法式元素的熱前菜：
港式鹹水角，以甲魚、菜脯、乾香菇兜攏內餡，再包裹糯米皮酥炸至金黃；一旁襯著暖心的澄清湯，搭佐雞肉的球狀慕斯，暖意裡的輕盈口感，相互呼應。
｜𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧｜
🔗 https://inline.app/booking/lm/lecote
📲 LINE：@lecotelm
📩 info@lemout.com
☎️ 04-2375-3002
為完美用餐氛圍，如有需求，請於營業日下午03:30至05:30之間，電話聯繫我們。
"Menu Dégustation” 2023
「一張當季菜單，一場當期展覽；
我們邀您探究，餐盤上的風味之美。」
— Le Côté LM 小樂沐團隊
小母雞／黃豆／菊芋／九尾草
Chicken, Soya Bean, Sunchoke, Hairy Uraria Sauce
費時12小時，以雪莉酒和香料醃製肉品，採低溫烹煮，予雞皮和胸肉間夾藏一層蝦漿慕斯；另選雞柳肉相襯，與菊芋、九尾草奶油醬汁，回應大地的土壤氣息；搭佐千張腐皮、洋菇片、黃豆、羽葉香菜等元素，一嚐入口，探索層次堆疊的滋味撞擊。
｜𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧｜
🔗 https://inline.app/booking/lm/lecote
📲 LINE：@lecotelm
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☎️ 04-2375-3002
為完美用餐氛圍，如有需求，請於營業日下午03:30至05:30之間，電話聯繫我們。
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